Billede 1 af 1
Billede 1 af 1
Billede 1 af 1
Billede 1 af 1
Costebianche er den yngste Chardonnay produceret af Coppo. Vinen har fået sit navn fra vinmarkerne, som er plantet i naturligt hvide jorde bestående af leret-kalkholdig mergel.
Navnets oprindelse: Vinen skylder sit navn til jordens farve, hvor vinmarkerne er beliggende. Costebianche betyder nemlig “hvide skråninger”.
Appellation: Piemonte D.O.C.
Druesort: Chardonnay
Eksponering: Syd – sydøst – sydvest
Jordbund: Kalkholdig lermergel
Højde: 200 m over havets overflade
Opbindingssystem: Guyot
Høst: Udvælgelse i vinmarkerne af de sundeste, mest modne druer, håndplukket i 18 kg kurve
Vinifikation og lagring: Efter skånsom presning fermenteres mosten delvist og lagres på bundfald i barriques og delvist i ståltanke.
Farve: Strågul
Duft: Typiske noter af tropiske frugter
Smag: Frisk og behageligt saltpræget
Serveringsforslag: Grøntsagsaspic, gazpacho, fyldte squashblomster, rødspætte meunière
Serveringstemperatur: 12 °C
Costebianche er den yngste Chardonnay produceret af Coppo. Vinen har fået sit navn fra vinmarkerne, som er plantet i naturligt hvide jorde bestående af leret-kalkholdig mergel.
Navnets oprindelse: Vinen skylder sit navn til jordens farve, hvor vinmarkerne er beliggende. Costebianche betyder nemlig “hvide skråninger”.
Appellation: Piemonte D.O.C.
Druesort: Chardonnay
Eksponering: Syd – sydøst – sydvest
Jordbund: Kalkholdig lermergel
Højde: 200 m over havets overflade
Opbindingssystem: Guyot
Høst: Udvælgelse i vinmarkerne af de sundeste, mest modne druer, håndplukket i 18 kg kurve
Vinifikation og lagring: Efter skånsom presning fermenteres mosten delvist og lagres på bundfald i barriques og delvist i ståltanke.
Farve: Strågul
Duft: Typiske noter af tropiske frugter
Smag: Frisk og behageligt saltpræget
Serveringsforslag: Grøntsagsaspic, gazpacho, fyldte squashblomster, rødspætte meunière
Serveringstemperatur: 12 °C